Description and characteristics

Оцет столовий являє собою прозору рідину без кольору, але з різким запахом і гостро-кислий смак. На відміну від винного або яблучного оцту, які виходять шляхом природного зброджування сировини, оцет столовий проводиться спеціально. Оцтова есенція (70%) розводиться водою (кип'яченою або дистильованою) до потрібної пропорції.
Калорійність оцту столового 9% становить 32 ккал на 100 грам продукту.
Склад оцту столового 9%
Хімічний склад оцту столового включає в себе: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В12, С, Е, К і РР, а також корисні мінеральні речовини: залізо, фтор, фосфор і натрій.